• Recepten

    Mini kokosmakronen

    Dit recept is supersimpel, echt waar. Je hebt maar twee ingrediënten nodig. Ingrediënten voor tien stuks: 70 gram kokosrasp 15 ml kokosmelk Je verwarmt de oven voor op 180 graden. Je voegt de twee ingrediënten in een kom, mixt dit en maakt met je handen balletjes ter grote van twee centimeter. Deze leg je op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif je voor zo’n 15-20 minuten in de oven. That’s it! Even af laten koelen én je huis ruikt de hele dag naar kokos. Ik zet er (expres) niet altijd bij hoeveel calorieën er in een tussendoortje zitten, maar bij deze kokosmakronen merk ik dat ik door wil eten…

  • Recepten

    Pecannotentaart

    Zoals veel taarten vindt ook deze taart zijn oorsprong in Amerika. En zoals zulke taarten horen; er zit veel suiker in. Nu hou ik enorm van pecannoten en had ik nog amandelmeel over, dus wilde ik een gezonde versie van de beroemde Pecan Pie maken! Voor dit gerecht had ik een bindmiddel nodig voor de bodem, maar ik wilde dit keer wel eens een andere optie uit proberen. Zo heb ik in dit gerecht arrowroot gebruikt. Dit is een glutenvrij bindmiddel en kan je dus gebruiken om gerechten dikker te maken. Een gezondere versie van andere soorten zetmeel. Als je dit niet speciaal wil kopen, kun je uiteraard ook een…